Kollergang

Zerkleinern der Ölfrucht

Der Kollergang diente als Mahlwerk zur Zerkleinerung und Aufbereitung von Ölsaaten. Er besteht aus zwei 750 kg schweren, senkrecht stehenden zylindrischen Mahlsteinen, die sich auf dem befestigten Boden drehten. Der Antrieb erfolgte mittels Kronrad.

Die eingelegten Ölsaaten wurden zwischen den Steinen zerquetscht und gemahlen, wodurch das Öl aus dem Saatgut austreten konnte.

Mit Schabern wurde das Mahlgut zu einem Ausguss geleitet. Diese Methode war besonders schonend und ermöglichte eine effiziente Verarbeitung, bevor die eigentliche Ölpressung erfolgte.

An der Holzspindel in der Mitte erkennen Sie, dass die Mahlsteine im Laufe der Zeit ca. 20 cm abgenutzt wurden.