Kollergang

Der Kollergang diente als Mahlwerk zur Zerkleinerung und Aufbereitung von Ölsaaten. Er besteht aus zwei schweren, senkrecht stehenden zylindrischen Mahlsteinen, die sich auf dem befestigten Boden drehen.

Die eingelegten Ölsaaten wurden zwischen den Steinen zerquetscht und gemahlen, wodurch das Öl aus dem Saatgut austreten konnte.

Mit Schabern wurde das Mahlgut zu einem Ausguss geleitet.

Diese Methode war besonders schonend und ermöglichte eine effiziente Verarbeitung, bevor die eigentliche Ölpressung erfolgte.